一种粉蒸排骨及其制作方法
- 专利权人:
- 湖北宝迪农业科技有限公司
- 发明人:
- 夏辉,李煜,王小乔,米晓伟
- 申请号：
- CN201210408365.9
- 公开号：
- CN102894373A
- 申请日:
- 2012.10.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 刘荣
- 摘要：
- 本发明公开了一种粉蒸排骨及其制作方法，原料采用无颈前排，原辅料及其重量配比为，无颈前排100kg，腐乳4-5kg，豆瓣酱1.5-2kg，白糖2~3kg，味精0.4~0.6kg，磷酸盐0.5~0.6 kg，白酒1-1.5kg，蒜粉0.4-0.6kg，食盐1.3-1.8kg，大米20-25kg，生姜5-8kg，五香粉0.3-0.5kg，生产工艺步骤简单，采用冻藏延长其保质期，食用方便。本发明粉蒸排骨，经蒸煮后后，既保存了猪排骨的鲜美特色的原滋原味，又保存了猪排骨营养成份，表面颜色诱人，咸淡适中，香气十足，肉质鲜嫩爽口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
