一种粉蒸排骨及其制作方法
- 专利权人:
- 湖北宝迪农业科技有限公司
- 发明人:
- 夏辉,李煜,王小乔,米晓伟
- 申请号:
- CN201210408365.9
- 公开号:
- CN102894373A
- 申请日:
- 2012.10.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 刘荣
- 摘要:
- 本发明公开了一种粉蒸排骨及其制作方法,原料采用无颈前排,原辅料及其重量配比为,无颈前排100kg,腐乳4-5kg,豆瓣酱1.5-2kg,白糖2~3kg,味精0.4~0.6kg,磷酸盐0.5~0.6 kg,白酒1-1.5kg,蒜粉0.4-0.6kg,食盐1.3-1.8kg,大米20-25kg,生姜5-8kg,五香粉0.3-0.5kg,生产工艺步骤简单,采用冻藏延长其保质期,食用方便。本发明粉蒸排骨,经蒸煮后后,既保存了猪排骨的鲜美特色的原滋原味,又保存了猪排骨营养成份,表面颜色诱人,咸淡适中,香气十足,肉质鲜嫩爽口。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心