一种红烩排骨的制作方法
- 专利权人:
- 山西百世特食品有限公司
- 发明人:
- 崔保国,陈联平
- 申请号：
- CN200810080024.7
- 公开号：
- CN101416751A
- 申请日:
- 2008.12.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 张志祥
- 摘要：
- 本发明涉及一种红烩排骨及其制作方法，是将主要原料排骨进行分割、腌制和过油，然后再炒制汤汁；待主料和汤汁自然冷却后，按比例将排骨和汤汁进行充氮气包装封口、杀菌，再装入大包装袋即为成品。本发明以餐饮红烩排骨为基础，将传统餐饮技术和食品工程技术有机结合，在产品中不含任何化学添加剂和防腐剂，保证了传统烹饪红烩排骨的营养和美味，而且在食品卫生和食用方便方面显示出了一定的优势。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
