一种桂花香红茶的制作工艺
- 专利权人:
- 广西昭平县凝香翠茶厂
- 发明人:
- 唐宗军
- 申请号：
- CN201610033442.5
- 公开号：
- CN105558210A
- 申请日:
- 2016.01.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 江耀纯
- 摘要：
- 本发明公开了一种桂花香红茶的制作工艺，包括以下步骤：1、红茶的选用和处理；2、桂花的采收及处理；3、窨花，在密闭的室内，桂花和茶叶按1～2:11的重量比，用一层茶叶一层桂花的形式重复多层堆放进行窨花；4、高温窨花，将桂花和茶叶按1～2:12的重量比，放入蒸气罐内熏蒸；5、渥堆发酵；6、烘干；7、提香。本发明制得的红茶，冲泡出的红茶汤色红润，其香气不仅具有红茶本身清香甘醇，还糅合有桂花浓郁芳香，层次丰富，香气扑鼻，持久耐泡，可满足消费者的多样化需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
