一种常温冰皮月饼及其制作方法
- 专利权人:
- 咀香园健康食品(中山)有限公司
- 发明人:
- 邬海雄,张延杰,蔡晓燕,李敏,胡志高,夏雨,吴惠婵
- 申请号：
- CN201510683790.2
- 公开号：
- CN105165988A
- 申请日:
- 2015.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 古冠开
- 摘要：
- 本发明涉及一种常温冰皮月饼及其制作方法。常温冰皮月饼包括饼皮和饼馅，所述的饼皮主要原料有面粉、麦芽糊精、大豆分离蛋白粉、玉米粉、麦芽糖浆，所述的饼馅主要原料莲子、红豆、佛手、荼薇；所述的饼皮通过顺序加入按比例的原料经过搅拌、打发混合得到质地柔软细白、较易塑形的面团后包入具有特殊风味的佛手馅料。本发明产品外观呈白色，馅料呈深褐色，具佛手果的特有香味，隐有芬芳愉悦舒适的荼薇花香，柔和、湿润、适口，不油腻，有较高的蛋白含量，较低的能量与甜度，保质期90天。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
