一种采用秸秆灰腌制的家禽蛋
- 专利权人:
- 蚌埠市老顽童食品厂
- 发明人:
- 张启亮
- 申请号：
- CN201810722078.2
- 公开号：
- CN108991416A
- 申请日:
- 2018.07.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 宋宇晴
- 摘要：
- 本发明公开了一种采用秸秆灰腌制的家禽蛋，属于食品技术领域，五香鸭蛋，按其重量份计，包括如下原料：秸秆灰20‑28份、五香料1‑5份、食盐0.1‑0.5份、家禽蛋若干；本发明的方法简单易于操作实现，食材来源广，本方法入味均匀，食盐渗透均匀，腌制成的熟咸蛋蛋黄流油，蛋白色纯，味道清香纯正，增强食欲，且无氧化成臭鸭蛋的情况，另外秸秆灰包裹，保鲜时间长，易于去除，可反复使用，不会出现偏咸的情况。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
