一种清香型蟠桃香精及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 陕西师范大学
- 发明人:
- 田洪磊,王鹏,颜海燕,詹萍,毛晓英,张海轮,张洪安
- 申请号：
- CN201511029748.5
- 公开号：
- CN105639586B
- 申请日:
- 2015.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王伟锋`刘铁生
- 摘要：
- 本发明属于食品添加剂技术领域，具体公开了一种清香型蟠桃香精及其制备和应用，该香精包含以下有效物质成份：乙酸乙酯11‑13.2质量份，乙酸己酯10.8‑12.15质量份，乙酸异丁酯0.633‑0.756质量份，桃醛0.045‑0.055质量份，己醛0.027‑0.037质量份，蒸馏水2700‑3100质量份，将上述物质混合、溶解，即得清香型蟠桃香精。该香精具有浓郁、逼真的蟠桃清香气味，能显著增强蟠桃制品的独特风味感官体验度，进而提升蟠桃相关制品的市场认同感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
