一种短梗五加营养果粒的制备方法
- 专利权人:
- 陈爱梅
- 发明人:
- 陈爱梅
- 申请号：
- CN201510539391.9
- 公开号：
- CN105166746A
- 申请日:
- 2015.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种短梗五加营养果粒的制备方法，包括：将短梗五加、百香果果肉和水混合后打浆，加入果胶酶进行酶解后过滤，得短梗五加酶解液，灭菌，接入木醋杆菌进行发酵，取纤维膜冻干后制备得到短梗五加纤维果干，将短梗五加纤维果干加入至未还未凝乳的发酵乳中进行溶胀，并继续发酵至终点后再次冷冻干燥制得短梗五加纤维果干营养果粒。本发明提供的制备方法主要是利用短梗五加开发方便携带、能够速食的营养果粒产品，含有短梗五加的营养、高膳食纤维和益生菌等成分，具有抗疲劳、抗辐射、保持肠道活力、助消化等功效，营养健康。同时，该营养果粒也可作为食品原料添加至烘焙、饮料和冰激凌等产品中，提升该类产品的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
