The present invention relates to functional hot pepper bread and, more specifically, relates to functional hot pepper bread containing a hot pepper, lycium, a persimmon, a pumpkin, blackberries, and ginseng. The functional hot pepper bread more includes: flour and hot pepper components； lycium powder； persimmon components； pumpkin components； blueberry components； and ginseng components. Moreover, the present invention provides the functional hot pepper bread including lycium powder, persimmon components, pumpkin components, blueberry components, and ginseng components. Moreover, the present invention provides a method of manufacturing the functional hot pepper bread, which includes: a flour ingredient preparation step of preparing flour and yeast by mixing and sieving the flour and the yeast； a step of mixing hot pepper components with other ingredients； a step of adding additives to the mixture and kneading the mixture； a step of aging the kneaded dough； and a step of roasting the dough in a bread mold.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 기능성 고추 빵에 관한 것으로, 더욱 구체적으로는 고추, 구기자, 감, 호박, 블랙베리, 인삼 등을 함유한 기능성 고추 빵에 관한 것이다.본 발명은 밀가루 및 고추 성분을 포함한 기능성 고추 빵을 제공한다.또한 본 발명은 구기자 분말을 더 포함한 것을 특징으로 하는 기능성 고추 빵을 제공한다.또한 본 발명은 감 성분을 더 포함한 것을 특징으로 하는 기능성 고추 빵을 제공한다.또한 본 발명은 호박 성분을 더 포함한 것을 특징으로 하는 기능성 고추 빵을 제공한다.또한 본 발명은 블루베리 성분을 더 포함한 것을 특징으로 하는 기능성 고추 빵을 제공한다.또한 본 발명은 인삼 성분을 더 포함한 것을 특징으로 하는 기능성 고추 빵을 제공한다.또한 본 발명은 구기자 분말, 감 성분, 호박 성분, 블루베리 성분, 인삼 성분을 포함한 것을 특징으로 하는 기능성 고추 빵을 제공한다.또한 본 발명은 밀가루 및 이스트를 혼합하여 체로 쳐서 준비하는 밀가루 원료 준비 과정,고추 성분과 같은 다른 첨가 성분을 혼합하는 과정,상기의 혼합물에 첨가물을 넣고 반죽하는 과정,상기 반죽된 반죽물을 숙성하는과정,싱가 반축물을 빵제조틀에 넣고 굽는 과정을 포함한 기능성 고추 빵 제조방법을 제공한다.
