一种菌菇营养果味冻的加工方法
- 专利权人:
- 安徽省林锦记食品工业有限公司
- 发明人:
- 林明传
- 申请号：
- CN201711053739.9
- 公开号：
- CN107897809A
- 申请日:
- 2017.11.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 汪锋
- 摘要：
- 本发明是关于一种菌菇营养果味冻的加工方法，其特征在于通过微波热风流态化干燥将白牛肝菌、鸡枞菌进行干燥，提高干燥效率，减少营养成分的流失。以卡拉胶和魔芋胶复配后可具有弹性的热可逆凝胶作为菌菇营养液的载体，增强其食用方便性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
