您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种提高营养米面韧性的加工方法
- 专利权人:
- 枞阳县田园面业有限责任公司
- 发明人:
- 汤晓业
- 申请号：
- CN201810504626.4
- 公开号：
- CN108902674A
- 申请日:
- 2018.05.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 宋宇晴
- 摘要：
- 本发明属于米面加工技术领域，具体涉及一种提高营养米面韧性的加工方法，其原料包括大米、改性大米粉、小麦胚芽、荞麦、大豆纤维、椰子油甘油酯和抗性淀粉，各原料依次加工后蒸熟、老化，经过成型机、切面机和烘干机制备条状米面。本发明相比现有技术具有以下优点：本发明中利用多种不同性质的原料合理混合，使所得条状米面在有效粘合的同时，具有较好的弹性和韧性，口感好、爽滑、不易断；所得条状米面形状均匀，不添加防腐剂，营养充分，能加强肠胃蠕动，促进机体新陈代谢，提高机体对条形米面中营养成分的吸收；在保存过程中由于抗性淀粉作用，不易吸潮，存放一段时间后条状米面仍具有不易断、弹性好、营养指标稳定的特点；适于推广使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
