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一种薏米的炮制方法及其应用
- 专利权人:
- 北京联合大学
- 发明人:
- 葛喜珍,常颍,高凤,田平芳,李映,张晓宇
- 申请号：
- CN201910831637.8
- 公开号：
- CN110420299A
- 申请日:
- 2019.03.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种薏米的炮制方法及其应用。该薏米的炮制方法包括以下步骤:(1)新鲜薏米去总苞,用茶多酚的水溶液常温浸泡0.5‑3小时,捞出;(2)用砂法炒制,炒至表面黄色,微鼓起,取出,晾凉。所述步骤(1)中,茶多酚的重量百分比浓度为0.01%‑0.02%,pH=5.5‑6.8。所述步骤(2)中,砂法炒制先小火在低温80‑100℃下炒制15‑25min,然后中火于120‑130℃炒制15‑25min,炒制过程中不断翻炒。采用本发明的方法,使茶多酚缓慢附着在薏米表面或浸润到薏米组织,不仅能防止薏米加工过程中的氧化、避免出现哈喇味,有效延长了薏苡仁的储存周期,同时使薏米具有茶叶的清香。采用本发明的方法炮制的薏米可用作食品、药品或饮品的原料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
