The present invention relates to a method for preparing a dry plant biomass, in particular a polyphenol-rich extract of a part of a grape, the resulting extract, and antifungal applications, in particular for the prevention and treatment of postharvest fruit and plant fungal infections, And its use for applications related to its antibacterial and antioxidant properties.本発明は、乾燥植物バイオマスの、特にブドウの一部のポリフェノールに富む抽出物の調製方法、得られる抽出物、ならびに抗真菌用途、特に収穫後の果物および植物の真菌感染症の予防および治療、並びにその抗菌性および抗酸化性に関連した用途のための使用に関する。
