一种泡打粉以及一种多孔面团及其制备方法
- 专利权人:
- 东莞万好食品有限公司
- 发明人:
- 钟明发,罗永保
- 申请号：
- CN201410349386.7
- 公开号：
- CN104170917A
- 申请日:
- 2014.07.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张作林
- 摘要：
- 本发明现提供一种泡打粉以及一种多孔面团及其制备方法，泡打粉成分包括碳酸钠、葡萄糖酸内酯、焦磷酸二氢二钠和粟粉，重量分数比为：碳酸钠15-35%；葡萄酸内酯30-50%；焦磷酸二氢二钠8-15%；粟粉15-25%。本发明的泡打粉不采用明矾等含铝的物质，起到含铝的膨松剂的效果，具有极高的推广价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
