ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ" (RU)
发明人:
Бычкова Елена Сергеевна (RU),Ломовский Игорь Олегович (RU),Ломовский Олег Иванович (RU)
申请号：
RU2016127353
公开号：
RU2016127353A
申请日:
2016.07.06
申请国别(地区):
RU
年份:
2018
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: present invention relates to public catering and can be used in the production of canned snacks. Berry and fruit salad contains, mass %: canned peach – 37.2 fresh pear – 32 pumpkin seeds – 6.7 freshly frozen cranberries – 7.3 yoghurt – 13.3 rice flakes – 3.3 tea additive – 0.2.EFFECT: proposed berry and fruit salad has functional properties, high organoleptic quality indicators and has an extended shelf life.1 cl, 4 tblПредлагаемое изобретение относится к общественному питанию и может быть использовано при производстве закусочных консервов. Салат ягодно-фруктовый содержит, мас.%: персик консервированный - 37,2 грушу свежую - 32 семена тыквы - 6,7 клюкву свежемороженую - 7,3 йогурт - 13,3 хлопья рисовые - 3,3 чайную добавку - 0,2. Предлагаемый салат ягодно-фруктовый обладает функциональными свойствами, высокими органолептическими показателями качества и имеет увеличенный срок хранения. 4 табл.
