一种即食脱脂鸡翅食品的制作方法
- 专利权人:
- 泰祥集团技术开发有限公司
- 发明人:
- 于玲,李银塔,刘扬瑞
- 申请号：
- CN201210280401.8
- 公开号：
- CN102793202A
- 申请日:
- 2012.08.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种肉类制品的制作方法。本发明的目的是提供一种与现有鸡翅产品口味不同的脱脂鸡翅食品的加工方法，该制作方法包括原料处理、焯煮、油炸、汤料制备、鸡翅入汤煮制、包装杀菌步骤，其特征在于，所述的汤料制备步骤是称取一定重量的水煮沸后，将装有中草药、香辛料的料袋及调味料放入沸水中，继续熬煮30-90min，制备而成。该加工方法工艺合理，操作性强，适合于大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
