一种草原奶豆腐布丁的制备方法
- 专利权人:
- 大连民族大学
- 发明人:
- 胡文忠,张艳慧,刘程惠,高红豆,陈晨,刘思思,赵琪琪
- 申请号：
- CN201910882228.0
- 公开号：
- CN110432329A
- 申请日:
- 2019.18.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种草原奶豆腐布丁的制备方法,属于食品加工技术领域。本发明的技术方案为:荷叶浸泡提取得到荷叶浸泡液;将牛奶、木糖醇与荷叶提取液混合后,小火加热,熬制得到混合液;将混合液缓慢加入蛋黄中,拌匀后再过筛,然后加入红米与丁状奶豆腐,得到布丁液,烤制、密封、高压蒸汽灭菌、冷藏即为草原奶豆腐布丁。本发明制备的草原奶豆腐布丁具有口感细腻,清爽弹滑,营养丰富的优点;制备方法实施性强,易于扩大生产,本发明食品符合现代人低热量,高营养的消费需求,具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
