YOO, SANG GYU,유상규,CHO, HAE SEOK,조해석,JEONG, JOONG HWA,정중화,KIM, JEONG CHEON,김정천,KANG, JU CHANG,강주창,SEO, JUNG HYUK,서정혁,LEE, SUENG YONG,이승용
申请号：
KR1020110141752
公开号：
KR1011742450000B1
申请日:
2011.12.23
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
PURPOSE: Lentinus edodes cultivated by using a fermented medium, and a cultivation method thereof are provided to use the fermentation heat and the activation of effective microbes for sterilizing the medium. CONSTITUTION: A cultivation method of lentinus edodes cultivated by using a fermented medium comprises the following steps: mixing sawdust, cotton seed husks, and water to obtain a medium(S1)； fermenting the medium at 55-65 deg C for 3-7 days(S2)； cooling the fermented medium at 15-20 deg c, and injecting a lentinus edodes starter before putting the medium into a bottle(S3)； and cultivating the starter in the medium at 10-15 deg C for 10-25 days by controlling the growth of various bacteria, and cultivating mycelia of the lentinus edodes at 20-25 deg C(S4). The sawdust is aged for 20-40 days after spraying water.본 발명은 발효배지를 이용하여 재배된 표고버섯 및 그 재배방법에 관한 것으로, 구체적으로 본 발명은 화학약품인 살균제를 사용하지 않고 배지를 발효시켜 그 발효열과 유효미생물의 작용에 의해 살균이 이루어지고, 배지에 맥반석 분말이 혼합되기 때문에 항균성 및 배지의 산폐 내지 부패를 방지할 수 있는 발효배지를 이용하여 재배된 표고버섯 및 그 재배방법에 관한 것이다.또한, 본 발명은 톱밥, 면실피 및 물을 혼합하여 배지를 제조하는 S1단계； 상기 제조된 배지를 55~65℃의 온도에서 3~7일 동안 발효시키는 S2단계； 상기 발효된 배지를 15~20℃의 온도로 냉각시킨 상태에서 종균 접종 및 입봉하는 S3단계； 및 상기 입봉된 배지를 10~25일 동안 10~15℃의 온도로 배양하여 잡균의 성장을 억제시킨 후, 다시 20~25℃의 온도에서 균사를 배양하는 S4단계；를 포함하는 것을 특징으로 한다.
