青玉米风味锅贴的制作方法
- 专利权人:
- 范秀杰
- 发明人:
- 范秀杰
- 申请号：
- CN201610141139.7
- 公开号：
- CN105794908A
- 申请日:
- 2016.03.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李辉
- 摘要：
- 一种青玉米风味锅贴的制作方法，将清洗后的青玉米和经浸泡的大豆磨成玉米大豆浆，用面肥发酵，发酵后加入白面、鸡蛋、牛奶和白糖，揉制成面团，然后加入苏打或面碱，醒面；将咸鱼肉打碎，制成咸鱼泥，加入香菜末，搅匀得到咸鱼肉馅；将醒好的面团做成面片，夹进咸鱼肉馅，煎烙，得到青玉米咸鱼风味锅贴。优点是：采用面肥发酵玉米浆，形成了独特风味的面食，把主食和副食混搭，形成了有饭有菜的方便食品，适应人们快节奏的生活方式。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
