一种风味玉米蒸粿及制作方法
- 专利权人:
- 衢州职业技术学院
- 发明人:
- 诸葛毅,俎德玲,王小同
- 申请号：
- CN201610551831.7
- 公开号：
- CN106213126A
- 申请日:
- 2016.07.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品加工的技术领域，具体地说是一种风味玉米蒸粿及制作方法。该风味玉米粿的制作步骤：(1)细玉米粉450克与面粉50克混匀，冲入沸水，搅拌成粉团；(2)剁切荤素搭配的馅料；(3)玉米粉团分别擀制成圆形皮料；(4)圆形皮料上舀入馅料，皮料边缘向上聚拢，收口，搓成圆形；或者在舀入馅料后，皮料边缘对边收口，成饺子形；(5)玉米粿入蒸笼，蒸熟；(6)蒸熟的玉米粿起锅，装盘食用。本发明提供一种荤素搭配，色泽黄润，口感松软，味道独特，营养丰富，老年人易于咀嚼和消化的风味玉米蒸粿。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
