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一种褐色人参羊奶发酵乳及其制备方法
- 专利权人:
- 吉林大学
- 发明人:
- 张铁华,颜蜜,徐艳阳,颜伟强
- 申请号：
- CN201910025209.6
- 公开号：
- CN109479959A
- 申请日:
- 2019.11.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种褐色人参羊奶发酵乳及其制备方法,属于保健食品技术领域,具体由以下各成分按占液态原料羊奶的质量百分比混合后,经发酵制得,组分如下:液态原料羊奶100%、人参浆0.5%~2%、蔗糖6%~9%、葡萄糖1%~3%、浓缩乳清蛋白0.3%~0.6%、益生菌发酵剂0.005%~0.008%。本发明制备的褐色人参羊奶发酵乳将人参与羊奶的优势结合,营养价值丰富。克服了现有羊奶品种单一,营养有限的问题,所得复合羊奶发酵乳不仅具有羊奶发酵乳的营养价值,又具有人参的药用价值,最大限度的保留了其有效成分的活性和功能。且选用混合益生菌种对羊奶进行发酵,提高了羊奶发酵乳的营养保健作用,极大增强了人体对营养物质的消化与吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
