低聚异麦芽糖的生产及其用途
- 专利权人:
- 玉米制品国际有限公司
- 发明人:
- H-K·关,H-S·永,J-H·李
- 申请号：
- CN201110307159.4
- 公开号：
- CN102373257A
- 申请日:
- 2011.08.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 李连涛`郭文洁
- 摘要：
- 本发明描述了从碳水化合物底物制备低聚异麦芽糖(“IMO”)的方法，及其用途。在存在产麦芽糖酶和其他IMO前体的条件下，曲霉属的转化酶能够由淀粉浆液生产IMO。转化酶作为转葡糖苷酶发挥功能的能力赋予了用于IMO糖化的同步机制。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
