乳酸发酵型甜菊叶浓缩汁的加工方法
- 专利权人:
- 湖南农业大学
- 发明人:
- 夏延斌,邓佐
- 申请号：
- CN201310101971.0
- 公开号：
- CN103141810B
- 申请日:
- 2013.03.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种乳酸发酵型甜菊叶浓缩汁的加工方法，是以鲜甜菊叶全叶为原料，先通过传统绿茶的加工方式制成干叶，进行第一次去异味；干叶粉碎成粉再用水浸提，人工接种乳酸菌发酵其浸提液，进行第二次去异味，发酵产品甜味纯正，经浓缩达到相当于蔗糖20-50倍的甜度，是一种可推广的功能性甜味产品。本发明方法避免了利用化工技术提取纯甜菊糖苷对环境造成的污染，生产工艺简单，生产成本低廉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
