一种黑蒜复合饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 上海交通大学云南(大理)研究院
- 发明人:
- 邓云,吕丹阳,江永利,王丹凤
- 申请号：
- CN201910773029.6
- 公开号：
- CN110367419A
- 申请日:
- 2019.21.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种黑蒜复合饮料及其制备方法,涉及大蒜深加工技术领域。本发明提供的黑蒜复合饮料,由包括以下质量份的原料制备而成:黑蒜0.8~2.4份、乌梅4.0~5.6份、黑枸杞2.4~4.0份、蔗糖8~10份、柠檬酸0.05~0.1份、复合稳定剂0.08~0.12份和水77.78~84.67份;所述复合稳定剂包括海藻酸钠和黄原胶,所述海藻酸钠和黄原胶的质量比为1:2~2:1。本发明制备的黑蒜复合饮料产品,营养丰富,醇和适口,色泽透亮,质地稳定,具有抗氧化等活性功能,能很好地满足现代食疗养生的健康需求,集风味与保健价值于一体。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
