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一种安神鸭舌及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽香泉湖禽业有限公司
- 发明人:
- 谢道兵,刘克占,李茂
- 申请号：
- CN201510040331.2
- 公开号：
- CN104621597A
- 申请日:
- 2015.01.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种安神鸭舌及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：鸭舌400-420、鸡蛋液40-45、燕麦粉45-47、乌梅10-12、蓝莓8-9、西芹8-9、干贝12-13、豆汁10-11、槐花米6-7、夜交藤3-4、合欢花3-4、茯神4-5、黄精2-3、巴戟天1-2、丹参2-3、食盐30-35、八角8-9、花椒10-11、桂皮7-8、辣椒素0.4-0.5。本发明在加工过程中经辣椒素水溶液浸泡，辣椒素不仅具一定的抑菌作用，延长食品的保质期，也具抗氧化作用，减少本发明因辐照灭菌产生的颜色变化，且本发明先炸制再卤制，口感好，且油炸采用真空低温油炸，避免了高温对本发明营养成分及品质的破坏，此外本发明含多种中药成分，可以安神。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
