一种枇杷沙拉及其制备方法
- 专利权人:
- 陈新年
- 发明人:
- 陈新年
- 申请号：
- CN201910759468.1
- 公开号：
- CN110353251A
- 申请日:
- 2019.16.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种枇杷沙拉及其制备方法,其主要原料包括:枇杷、蜂蜜、柠檬、改性淀粉、魔芋胶和抗坏血酸;其生产方法包括以下步骤:剥除枇杷的外皮,切开果实,去除果核核和果实内部的白膜,破碎成4‑6mm碎块;然后将柠檬汁淋在枇杷果肉上拌匀后腌制3—4h;然后放入破碎机中,碎成浆状,与蜂蜜混合搅拌均匀得混合物;对其加热蒸煮10‑20min,加入改性淀粉,再次进行加热蒸煮并搅拌;待浓稠后停止加热并加入魔芋胶和抗坏血酸,经恒温搅拌、真空浓缩处理、灌装封口、杀菌冷却后得到枇杷沙拉。本发明所制的枇杷沙拉,口感香甜,味道浓郁,不但具有良好的口感,更具备了一定的药用价值,且保质期更长,更利于长途运输和保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
