一种海带酱油的制备方法
- 专利权人:
- 青岛益邦瑞达生物科技有限公司
- 发明人:
- 于桂菊
- 申请号：
- CN201510684944.X
- 公开号：
- CN106579300A
- 申请日:
- 2015.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公布了一种海带酱油的制备方法，通过将海带浆和高盐稀态酱油按最佳体积比例为1.5：2.5混合均匀后，依次加入辅料食盐、酵母提取物和饴糖，待酵母提取物和饴糖溶解后加热至沸腾，立即再加入谷氨酸钠和呈味核苷酸二钠，待其溶解后常温静置，再加入食用酒精搅拌均匀，获得海带酱油半成品，然后经过真空去腥、检验、贮存得到海带酱油成品，营养丰富，口感鲜美。本发明提供的方法简单易行，适合大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
