一种紫薯酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南上优食品科技有限公司
- 发明人:
- 魏仲珊,徐那,谭戈单,李华丽,罗玉
- 申请号：
- CN201711310399.3
- 公开号：
- CN107960467A
- 申请日:
- 2017.12.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请涉及发酵饮品技术领域,具体涉及一种紫薯酸奶及其制备方法。目前,酸奶发酵技术已经有了很大的发展,酸奶口味和种类也比较多,但是现在的酸奶都需要增加食品添加剂来进行调味,而食品添加剂虽然能改善酸奶的稳定性和口感,但是食品添加剂里的一些成分有的人不能接受。本申请提供一种紫薯酸奶,包括如下重量份的原料:糖7~9份;紫薯粉1~3份;鲜牛乳85~88份;奶粉3~6份;发酵剂2~6份。采用紫薯和酸奶结合制成紫薯酸奶兼具酸奶和紫薯的丰富营养价值,同时在促进消化和增强人体免疫力以及抗癌方面有独特的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
