一种含枸杞的红枣酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 蚌埠市福淋乳业有限公司
- 发明人:
- 吕九洲
- 申请号：
- CN201911026347.2
- 公开号：
- CN110973245A
- 申请日:
- 2019.26.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公布了红枣酸奶制备技术领域的一种含枸杞的红枣酸奶,此种红枣酸奶饮品的原料组分包括:红枣、全脂奶粉、阿胶、嗜热链球菌、活化好的瑞士乳杆菌、枸杞叶和枸杞,将枣汁、酸奶、初发酵阿胶汁和枸杞粉分别进行制备,然后将这些物质进行混合搅拌完成勾兑混合,并且在20‑30Mpa及60‑70度的条件下用均浆机均质搅拌,然后在80‑90度下灭菌20‑30分钟,然后冷却至温度为40‑45度,并发酵3‑5小时,将发酵好的产品冷却至10度以下,然后置于0‑4度下保存,即可完成红枣酸奶的制备,使得酸奶的口感更加香浓、药用价值高、营养物质更丰富,这样更易被人体所吸收,可以保护人们的健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
