一种用于远洋船舶的叶菜类蔬菜混合气调贮藏的调控保鲜方法

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专利权人:

江南大学

发明人:

张慜,董朝贤,高中学,过志梅,王玉川

申请号：

CN201410713750.3

公开号：

CN104322662A

申请日:

2014.12.02

申请国别(地区):

中国

年份:

2015

代理人:

时旭丹`刘品超

摘要：

一种用于远洋船舶的叶菜类蔬菜混合气调贮藏的调控保鲜方法，属于农产品储藏保鲜技术领域。本发明对叶菜类蔬菜混合气调保鲜，采用两段式，前20天，气体组分为：4±1%O₂，96±1%N₂，温度：1±0.5℃，相对湿度90±4%；20天以后，气体组分为：6±1%O₂，94±1%N₂，温度：1±0.5℃，相对湿度85±5%。本发明保鲜方法的优势：1、抑制混合典型叶菜的生理代谢活动，减缓营养损失和降低食用品质下降速度，延长保鲜期；2、具有成本相对较低、工艺方法相对较简单的特点，O₂和N₂易从空气中分离得到，不用CO₂这种制备不易的气体。3、贮藏典型蔬菜的品质及营养成分可得到较好的保持。本发明可使得叶菜混合储藏的储藏期延长至45天以上，适合于远洋航行使用。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/