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一种火龙果营养保健固体饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 武汉市吉人实业有限责任公司
- 发明人:
- 蓝程光
- 申请号：
- CN201811513814.X
- 公开号：
- CN111296706A
- 申请日:
- 2018.11.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种火龙果营养保健固体饮品的制备方法,步骤是:⑴清洗与切分:清洗火龙果、沥干、切分,得果肉和果皮;⑵果皮打浆:将果皮切块,加入软化护色液,搅拌混合、打浆,得果皮浆液;⑶软化与提取:果皮浆液加热提取,得果皮提取液;⑷果肉打浆:取果肉,加入抗氧化剂、打浆,得浆液;⑸浆液混合与磨浆:果皮提取液与果肉浆液混合、超细微粉碎,得全果超细微浆液;⑹配比与磨浆:混合、溶解、磨浆,得浆液;⑺均质和干燥:配方浆液均质、干燥得火龙果营养保健固体饮品。成本低、风味佳、常温下保质期长、营养和活性成分保留与利用充分、保健功能突出、原料利用率高、粗纤维含量高、各营养成分配比合理,溶解复水性能好,可机械化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
