The present invention relates to a method of an unlimited refillable grill skewers and, more specifically, relates to a method of the unlimited refillable grilled skewers wherein a small amount of water-soluble flaxseed oil is uniformly coated only on a source surface dedicated for the grilled skewers thus allowing the grilled skewers to provide a light and simple taste due to a small oil content, the coated material rapidly heated at a high temperature to prevent moisture from being transferred such that the skewers maintains a soft and moist texture, a large amount of skewers being able to be produced and stored, and the juice and moisture of the skewers effectively being maintained. In addition, since the large amount of skewers is able to be stored while maintaining the juice and moisture thereof, even if a great amount of skewers are ordered at a time, foods having a preferred quality is able to rapidly be supplied, and various skewers such as mutton, pork, beef, chicken, shrimp and fish cake are able to unlimitedly be ordered to the customer&primes desires.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 무제한 리필 꼬치구이 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 꼬치구이 전용 소스 표면에만 균일하게 소량의 수용성 아마씨유를 코팅하여 구워 제조함으로써 오일 함유량이 적어 담백하고 깔끔한 맛을 제공할 뿐만 아니라 코팅물이 고열로 빠르게 가열함으로써 수분이 전이되는 것이 최대한 억제되어 부드럽고 촉촉한 식감을 유지할 수 있으며, 다량으로 생산 보관할 수 있고 꼬치구이의 육즙과 수분을 효과적으로 유지시킬 수 있고, 육즙과 수분을 유지한 채 다량으로 생산 보관될 수 있으므로 한 번에 많은 양의 꼬치구이가 주문되더라도 양질의 조리물을 신속하게 제공할 수 있어 서비스의 품질을 더욱 향상시킬 수 있어 양고기 꼬치, 돼지고기 꼬치, 쇠고기 꼬치, 닭고기 꼬치, 새우 꼬치 및 어묵 꼬치를 손님이 무제한으로 선택하여 무제한 리필 방법으로 판매될 수 있는 무제한 리필 꼬치구이 제조방법에 관한 것이다.
