蓝圆鲹海鲜调味料及其制作方法
- 专利权人:
- 阿一波食品有限公司
- 发明人:
- 李宁波
- 申请号：
- CN201610460959.2
- 公开号：
- CN106036746A
- 申请日:
- 2016.06.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 安乔
- 摘要：
- 本发明涉及一种蓝圆鲹海鲜调味料及其制作方法，属于调味料技术领域。该蓝圆鲹海鲜调味料包括按照质量份数计的如下原料：蓝圆鲹提取物2‑6份、食用盐35‑40份、白糖10‑20份、淀粉10‑20份、谷氨酸钠12‑18份、麦芽糊精2‑8份、香葱粉1‑4份、蒜粉1‑3份、姜粉1‑3份、酵母抽提物1‑3份、复合酸水解植物蛋白2‑5份、黑胡椒粉0.2‑0.8份、I+G 0.5‑0.8份、蟹肉粉0.1‑0.3份、辣椒粉0.4‑0.8份。本发明最大限度的保留了蓝圆鲹的鲜味，制得的调味料具有较高的营养价值，且便于长期保存，此外对蓝圆鲹的加工工艺进行了改进，简化了加工步骤，提高了生产效率，可实现大规模工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
