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苹果味葵瓜子及其加工方法
- 专利权人:
- 重庆鸿谦农业开发有限责任公司
- 发明人:
- 钟年伟
- 申请号：
- CN201510650246.8
- 公开号：
- CN106562369A
- 申请日:
- 2015.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种苹果味葵瓜子及其加工方法，属于农副产品加工领域，加工时的原料组分为：葵瓜子500g；苹果浓缩汁80-100g；食盐25-30g；味精10-15g；甜蜜素5-10g；八角20-30g；桂皮10-15g；花椒20-30g；鸡精10-15g；甘草5-10g；肉蔻10-12g。加工方法为将葵瓜子洗净后放入锅中，加水；放入食盐，搅匀后放入味精、甜蜜素、鸡精；将八角、桂皮、花椒、甘草和肉蔻装入纱布袋中，封口后放入锅中；大火开锅后，小火煮15分钟关火，放入苹果浓缩汁，并搅匀；自然冷却，当水凉透后，将瓜子捞出，通过瓜子烘干机进行烘干即可。本发明通过在瓜子的炒制过程中加入了苹果浓缩汁，使得炒制的瓜子具备了苹果口味，且包含了部分苹果具备的营养成分，易被人体消化吸收，口感清新，营养价值丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
