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一种火锅底料及其制备方法
- 专利权人:
- 谢志立
- 发明人:
- 谢志立
- 申请号：
- CN201310359365.9
- 公开号：
- CN103393053A
- 申请日:
- 2013.08.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 周红力`姜莹
- 摘要：
- 本发明公开了一种火锅底料的制备方法，该方法所需要的原料包括：牛油100～120份、植物油20～40份、豆瓣20～25份、豆母子2～3份、大蒜2～5份、大葱2～5份、洋葱2～5份、姜15～18份、榨菜3～5份、辣椒16～18份、花椒4～6份、茶叶20～30份、茶油12～20份、冰糖0.5～0.8份、香料1.5～1.8份、食盐1～2份、醪糟1～2份和白酒1～2份，其中，该制备方法包括以下步骤：加热步骤；第一炒制步骤；第二炒制步骤以及发酵步骤。本发明还公开了根据本发明方法制备得到的火锅底料。根据本发明制备得到的火锅底料色泽红亮、麻辣鲜香、辣而不燥、油而不腻，食用本火锅底料配制成的火锅，不上火、不伤胃，易被人体消化吸收，能降低胆固醇，能抑制和预防冠心病、高血压等疾病。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
