一种苦荞维生素膳食保健酱油酿制工艺
- 专利权人:
- 德阳市荞老头食品有限公司
- 发明人:
- 王应洪
- 申请号：
- CN201710934582.4
- 公开号：
- CN107668653A
- 申请日:
- 2017.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 赵道刚
- 摘要：
- 本发明中公开了一种苦荞维生素膳食保健酱油酿制工艺，采用以下重量份的组分为原料：包括40％‑60％的苦荞，10％‑20％的小麦，20％‑30％的豆类，10％‑20％的麸皮，通过采用独特的酿制工艺能充分提取出苦荞中的营养成分，酿制的酱油中富含钾、镁、钠、钙、磷、铁、锌、铜、锰、硒及人体所需的微量元素，并含有大量的芦丁、槲皮素和黄酮类物质，使其具有降低血糖、血脂、软化血管、预防脑溢血的功效，长期食用能有益人体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
