一种红椎菌苦荞保健酱油的制作方法
- 专利权人:
- 芜湖市三山区绿色食品产业协会
- 发明人:
- 徐鑫
- 申请号：
- CN201710365019.X
- 公开号：
- CN107198214A
- 申请日:
- 2017.05.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红椎菌苦荞保健酱油的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：所述的红椎菌苦荞保健酱油，采用保健价值高的红椎菌，以苦荞为基质，经制作料醅、制曲、发酵、过滤、灭菌、沉淀、包装的多道加工工序，使制得的成品酱油营养丰富，原滋原味，色香味俱佳，保留了原材料的原有风味，减少了营养成分的流失，还具有滋阴补肾、护肤美颜等功效，是一种绿色营养、纯正自然的保健酱油。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
