一种香蕉脆片的加工方法
- 专利权人:
- 启东市余谷蔬菜种植专业合作社
- 发明人:
- 王晓
- 申请号：
- CN201710208376.5
- 公开号：
- CN107080031A
- 申请日:
- 2017.03.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种香蕉脆片的加工方法，该方法所用原料为新鲜香蕉，经分拣、清洗、去皮、切片、糖渍、烤制、包装而成；其具体步骤是：原料经经分拣、清洗后用0.5‑5%的氢氧化钙水溶液浸泡5‑20分钟；切片；然后将香蕉肉用质量浓度为10‑50%的冰糖水浸渍1‑10天，再在60‑90℃烤制15‑20小时，后包装即得。本发明方法投资少，操作简单，技术要求不高，适合大批量工业化生产，所加工的香蕉脆片色泽鲜艳、香蕉味香郁、肉质丰厚。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
