PROBLEM TO BE SOLVED: To provide durian milk jam.SOLUTION: The durian milk jam according to the invention is produced from a durian pulp or durian dry powder, fresh milk, milk oil, milk powder, sugar and salt, as raw materials, and is produced to a durian milk jam product after performing pretreatment of durian, secondary mixing, stewing, homogenizing and packing to a can. The durian milk jam of the invention is produced by combining durian and milk and contains abundant nutrient, the acquired product can maintain a flavor unique to durian, and a texture unique to a milk product is also fused thereto. The product produced by mixing production has no strong durian taste, so that even when a person who is sensitive to a taste of durian comes close to durian at a short distance, the person does not feel discomfort.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】 ドリアンミルクジャムを提供する。【解決手段】 本発明によるドリアンミルクジャムは、ドリアン果肉又はドリアンドライパウダー、新鮮なミルク、ミルク油、ミルクパウダー、砂糖及び塩を原料とし、ドリアンの前処理、二次混合、煮込み、均質及び缶詰された後にドリアンミルクジャム製品に製造される。本発明のドリアンミルクジャムは、ドリアンとミルクを組み合わせ、栄養が豊富なばかりでなく、得られた製品がドリアンの独特な風味を保留する上に、ミルク製品の独特な食感も融合される。混合製造された製品は濃いドリアン味がなくなり、ドリアンの味に敏感な者が近距離でドリアンに接触しても嫌がることはない。【選択図】なし
