一种黑米糯米蛋糕及其生产方法
- 专利权人:
- 浙江科技学院
- 发明人:
- 袁秋萍,祁翼,钱云,谢怡,余文文,洪晨晨,应旭霞,曹国萍
- 申请号：
- CN201610207642.8
- 公开号：
- CN105851788A
- 申请日:
- 2016.03.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种黑米糯米蛋糕及其生产方法，属于食品加工技术领域；本发明利用黑米加工过程中筛选出来的含有胚芽的碎米进行综合利用，开发出一种保质期较长的黑米糯米蛋糕新产品；该蛋糕以鸡蛋、糯米、黑米、低筋小麦面粉为主要原料，以白糖、木糖醇为辅料，添加纳米纤维、纳米钙粉、聚赖氨酸等制成黑米糯米蛋糕，适合中老年人食用；本发明的生产方法工艺简单、节能、可操作性强、可实现工厂化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
