一种绿豆高纤维糯米蛋糕及其生产方法
- 专利权人:
- 浙江科技学院
- 发明人:
- 袁秋萍,胡柳芸,徐舒萍,祁翼,钱云,应旭霞,王珏,曹国萍,张培志,陈劼,申秀英
- 申请号：
- CN201610207690.7
- 公开号：
- CN105685187A
- 申请日:
- 2016.03.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种绿豆高纤维糯米蛋糕及其生产方法，属于食品加工技术领域；本发明对生产绿豆芽过程中产生的废弃绿豆皮进行综合利用，开发出绿豆高纤维糯米蛋糕新产品，该蛋糕以鸡蛋、糯米、绿豆皮、低筋小麦面粉为主要原料，以白糖、木糖醇为辅料，添加纳米纤维、聚赖氨酸等制成低糖高纤维糯米蛋糕，适合中老年人食用；本发明的生产方法工艺简单、节能、可操作性强、可实现工厂化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
