芒果汁生产工艺
- 专利权人:
- 陈顶凯
- 发明人:
- 陈顶凯
- 申请号：
- CN201710189219.4
- 公开号：
- CN106942537A
- 申请日:
- 2017.03.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种芒果汁生产工艺。本发明提供的一种果计生产工艺包括以下步骤：将水和芒果汁加入高剪切罐中剪切，水的质量为芒果汁质量的10‑13倍；高剪切罐中再加入水，将芒果汁稳定剂加入高剪切罐中剪切；混合液在60‑70℃恒温加压至22‑27MPa，加压保持时间为0‑3h，然后用滤网过滤；芒果汁灌装入容器，然后将芒果汁用卧式杀菌方式在93±3℃恒温杀菌20±2min。本发明通过采用适当的生产工艺参数，尤其是杀菌工艺参数，使得生产制得的果计能够保留更多的维生素等有效成分，同时通过本发明提供的生产工艺生产的芒果汁无需添加任何防腐剂也能具有一般的防腐效果，保存时间常温可以长达一年左右，制备的芒果汁属于绿色食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
