一种海鲜风味米饭及其制备方法
- 专利权人:
- 定远县玉强米业有限公司
- 发明人:
- 孙成文
- 申请号：
- CN201510645649.3
- 公开号：
- CN105231135A
- 申请日:
- 2015.10.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种海鲜风味米饭，由下列重量份的原料制成：大米200-210、胡椒3-4、牡蛎10-11、虾皮粉10-11、黄精1-2、巴戟天2-3、女贞子3-4、牛膝1-2、β-环状糊精2-2.5、大蒜素0.2-0.3。本发明的大米用β-环状糊精溶液浸泡，同时用超高压处理，有效促进β-环状糊精渗入到大米颗粒内部，抑制直链淀粉渗透到支链淀粉结晶区，从而延缓本发明的回生，且β-环状糊精包络了大蒜素，可抑制霉变，延长本发明的货架期，此外，本发明具有补肾的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
