低胆固醇牛排及其制作方法
- 专利权人:
- 豪裕德食品科技宿迁有限公司
- 发明人:
- 张豹昌
- 申请号：
- CN201610844373.6
- 公开号：
- CN106616384A
- 申请日:
- 2016.09.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种低胆固醇牛排及其制作方法，所述低胆固醇牛排的制作方法，包括如下步骤：(1)解冻；(2)切割；(3)腌渍：将切割好的牛排装入真空滚揉机中，加入牛排重量20‑30％的腌渍液，滚揉腌渍20‑40min；(4)涂抹玉米胚芽油；(5)包装。本发明制得的低胆固醇牛排，能有效保留牛肉中的肉质细嫩，易于消化，最大程度地保留牛肉原有的色泽、香味及牛肉中大部分的水，添加多种降低胆固醇的有效成分，食用后体内胆固醇不会升高，对于肠胃消化功能不好、胆固醇偏高的人群也可食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
