一种低胆固醇高营养的珍珠蛋及制作方法和系统
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 刘会平,邵萍,姜洋,于伟杰,刘易坤
- 申请号：
- CN201610502370.4
- 公开号：
- CN106107613A
- 申请日:
- 2016.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 韩晓梅
- 摘要：
- 本发明涉及一种低胆固醇高营养的珍珠蛋，其组成成分及重量份数如下：禽蛋：35‑45份；蔬菜和/或谷物和/或畜肉：5‑40份；卤汁：1‑5份。本发明珍珠蛋在不影响蛋白营养价值的情况下，可以降低或不含胆固醇，适应更多的消费人群；本发明的珍珠蛋除了保留了禽蛋本身的特有风味外，还加入了蔬菜、谷物或畜肉，赋予了珍珠蛋特有的味道；本发明可丰富卤制品的口味，可满足消费者对食品口感和风味的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
