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一种降胆固醇的燕麦软糖及其制作方法
专利权人:
郑州轻工业学院
发明人:
司俊玲,郑坚强,郭红珍,李红,申瑞玲,宋江峰
申请号:
CN201410230091.8
公开号:
CN104068192B
申请日:
2014.05.28
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
张绍琳`孙诗雨
摘要:
本发明公开了一种降胆固醇的燕麦软糖及其制作方法,它包括下述重量份的组分:纯净水33~37份,琼脂1.5~3.5份,益生糖16~20份,饴糖17~23份,蔗糖4~7份,燕麦17~23份,将琼脂用纯净水浸泡后溶化制成琼脂乳,将燕麦磨制粉,加水熬制成燕麦乳,将益生糖和蔗糖加入琼脂乳中熬制,然后加入饴糖和燕麦乳,共同熬制3~5min;将预制好的溶液置于浓缩罐中,减压熬制得到糖浆,冷却0.5~1h得到软糖坯,将软糖坯切块成型、包糯米纸和排盘后,干燥得到降胆固醇的燕麦软搪。采用燕麦为原料制备软糖,不但工艺简单,而且投资少、效益大,制出的软糖口感柔软、携带方便、同时具有降低胆固醇,调整血糖等多种功能特性。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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