一种香辣啤酒螺蛳的炒制方法
- 专利权人:
- 茅台学院
- 发明人:
- 潘昌滨
- 申请号：
- CN202010347644.3
- 公开号：
- 申请日:
- 2020.28.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种香辣啤酒螺蛳的炒制方法,该香辣啤酒螺蛳按重量份数由以下原料炒制而成:螺蛳1200~1500份、生姜30~50份、蒜30~50份、干辣椒50~80份、干花椒5~10份、啤酒500~1000份、菜油80~100份、葱花50~100份、精盐适量。其炒制方法包括螺蛳的采集、静置、去尾、清洗、水煮、炒制、焖煮和出锅。本发明采用啤酒作为调料,通过炒制后啤酒焖煮的方式,能够很好去除螺蛳肉的腥臭味,同时该香辣啤酒螺蛳的风味独特,口感清爽,能够满足大众口味,值得推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
