曲奇及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽三只松鼠电子商务有限公司
- 发明人:
- 徐小青,任少伟,朱慧敏,刘卉,王化林
- 申请号:
- CN201510578463.0
- 公开号:
- CN105265532A
- 申请日:
- 2015.09.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张苗`罗攀
- 摘要:
- 本发明公开了一种曲奇的制备方法,所述制备方法为将面粉、白砂糖、油、鸡蛋液、蔓越莓干、奶粉、食盐和杂粮粉通过搅拌、揉团、压制成型、冷冻、切片成型和烘烤制得曲奇;其中,所述油含有黄油和植物油,相对于100重量份的所述黄油,所述植物油的用量为90-110重量份。通过该方法制备的曲奇颜色金黄,口感松软,不易碎且含有丰富的膳食纤维。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心