一种蔓越莓曲奇及其制备方法
- 专利权人:
- 三只松鼠股份有限公司
- 发明人:
- 张谐天,章燎源,魏本强,王化林
- 申请号：
- CN201611076868.5
- 公开号：
- CN106342997A
- 申请日:
- 2016.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 朱顺利
- 摘要：
- 本发明公开了一种蔓越莓曲奇及其制备方法，蔓越莓曲奇包括如下重量份的原料：面粉245～255份、糖粉88～93份、黄油70～75份、奶油70～75份、蔓越莓丁45～50份、全脂奶粉38～43份、鸡蛋液35～40份。本发明通过加入莉仕奶油和安佳黄油混合制作而成的蔓越莓曲奇奶香味浓厚，同时鸡蛋液和奶粉的加入可以使烘烤之后的蔓越莓曲奇表面上更加的光滑，面粉和蔓越莓丁配比保证了蔓越莓丁能很好的分布在曲奇饼干表面，不会轻易脱落，同时蔓越莓丁在保质期内也不会随着时间的流失而变得干涩无味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
