The present invention relates to methods for manufacturing various types of cake rice by using various types of gelatinized rice cakes, manufacturing cake rice food having various colors and vegetable nutrients by using the cake rice, and manufacturing cake rice-mixed bread by mixing the cake rice with bread dough. The cake rice manufacturing method includes: a step in which various types of gelatinized rice cakes or hardened steamed rice cakes subjected to cooling at 5 to 12 degrees Celsius and retrogradation are classified by color and type a step in which the classified rice cakes are cut into a size suitable for grinding a step in which the cut rice cakes are selected one by one a step in which mixing is performed with 1 to 15 wt% of fat and 85 to 99 wt% of the selected rice cake suitable for manufacturing the cake rice selected from various types of edible fats and a step in which the cake rice is produced by grinding of the fat and the mixed rice cake.COPYRIGHT KIPO 2016호화 상태인 다양한 종류의 떡을 이용하여 다양한 종류의 떡밥을 제조하고, 상기 떡밥을 이용하여 다양한 색상의 식물 영양소를 함유한 떡밥 식품과 떡밥과 빵 반죽을 혼합하여 떡밥 혼합 빵을 제조하는 방법이 제공된다. 상기 떡밥의 제조 방법은 다양한 종류의 호화 상태인 떡들 또는 5 내지 12 ℃에서 냉각시켜 베타화된 굳은 설기 떡을 동일한 색상 및 종류의 떡들로 분류하는 단계 상기 분류된 떡들을 분쇄하기 적당한 크기로 재단하는 단계 상기 재단된 떡들을 한 가지씩 선택하는 단계 다양한 종류의 식용 지방들로부터 선택된 떡밥을 제조하는데 적합한 지방 1 내지 15 중량% 및 상기 선택된 떡 85 내지 99 중량 %를 혼합하는 단계 및 상기 지방과 상기 혼합된 떡을 분쇄하여 떡밥을 생성하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.
