BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a method for producing mung bean cake, and in particular, relates to a method for producing mung bean cake, which is crispy and chewy, and has a soft texture. The present invention is to solve the above problems, an object of the present invention is to provide a consumer with a differentiated texture that is distinguished from the prior art. The method for producing mung bean cake according to the present invention comprises the steps of preparing a dough by adding water to a mixture containing 20 to 30 parts by weight of rice flour, based on 100 parts by weight of mung bean powder； Injecting the dough into a pan to which edible oil is applied and heated to a predetermined temperature； And heating the dough to prepare a bag of rice cake.본 발명은 빈대떡 제조 방법에 관한 것으로, 자세하게는 바삭하면서 쫄깃하고, 식감이 부드러워서 소비자의 기호도를 높이는 빈대떡 제조 방법에 관한 것이다.본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 본 발명의 목적은 종래의 빈대떡과 구별되는 차별화된 식감을 소비자에게 제공하는데 있다.본 발명에 따른 빈대떡 제조 방법은 녹두가루 100 중량부에 대하여, 쌀가루 20~30 중량부를 포함하는 혼합물에 물을 첨가하여 반죽물을 제조 하는 단계； 식용류가 도포되고, 기설정된 온도로 가열되는 팬에 상기 반죽물을 투입하는 단계； 및 상기 반죽물을 가열하여 빈대떡을 제조하는 단계；를 포함한다.
